Spaghetti aglio olio z wędliną i mozzarellą

Po ten przepis sięgam zazwyczaj w porze kolacji. Jest super szybki w przygotowaniu, a do tego prosty i pyszny. Od czasu jego odkrycia makaron spaghetti stał się tak obowiązkowym produktem w mojej kuchni jak masło czy pieczywo.

Taki makaron trzeba podawać na świeżo - nie nadaje się do przygotowania dzień wcześniej i zabrania jako lunch do pracy. 

Z podanych składników przygotowałam 2 porcje.

Składniki:

• 200g suchego makronu spaghetti
• kilka plastrów ulubionej wędliny
• 1 opakowanie mozzarelli w zalewie
• 8 ząbków czosnku
• szczypta suszonych płatków chili
• 2 łyżki oliwy
• sól

Przygotowanie:

1. W garnku zagotowujemy osoloną wodę na makaron.
2. Wędlinę kroimy w małe paski.
3. Każdy ząbek czosnku rozgniatamy nożem, następnie kroimy w plasterki.
4. Gdy woda na makaron zacznie wrzeć, rozgrzewamy patelnię z oliwą.
5. Makaron gotujemy al dente - według instrukcji na opakowaniu.
6. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy wędlinę i smażymy ok. 2 minuty.
7. Dodajemy czosnek i płatki chili - ich ilość najlepiej dopasować do preferowanego stopnia ostrości.
8. Zmniejszamy moc palnika i smażymy całość do momentu ugotowania makaronu - uważamy przy tym, aby nie spalić czosnku.
9. Mozzarellę kroimy w drobną kostkę.
10. Dokładnie odsączamy makaron z wody i dodajemy na patelnię - dokładnie mieszamy.
11. Wyłączamy palnik pod patelnią i dodajemy na nią pokrojoną mozzarellę - mieszamy przez chwilę i wykładamy na talerze.

Tak naprawdę makaron spaghetti można zastąpić dowolnym innym makaronem i danie będzie równie pyszne. Gdy pominiemy wędlinę, wyjdzie świetne danie wegetariańskie.

Smacznego!