Kotlety z kaszy kuskus

Na pomysł zrobienia tych kotletów wpadłam, gdy nie znalazłam w sklepie kaszy jaglanej (przepis na kotlety z kaszy jaglanej w innym poście na blogu). Był za to kuskus - a jeśli tak, to potrzeba również bardziej "orientalnego" przyprawienia ;)


Składniki:

• 1 szklanka kaszy kuskus (suchej)
• 1 szklanka wody
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 szczypty chilli
• 2 szczypty kuminu
• 2 surowe jajka
• 4 łyżki mleka
• bułka tarta do obtoczenia kotletów
• 1 łyżka masła
• sól do smaku
• olej do smażenia kotletów

Przygotowanie:

1.   Osoloną wodę zagotowujemy w garnku.

2.   Gdy zacznie wrzeć, zdejmujemy z ognia i wsypujemy kaszę.

3.   Przykrywamy i odstawiamy na 5 min.

4.   Po tym czasie odkrywamy garnek, mieszamy kaszę i przekładamy do dużej miski do ostygnięcia.

5.   Cebulę siekamy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Pod koniec dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.

6.   Cebulę z czosnkiem dodajemy do miski z kaszą.

7.   Ugotowane jajka kroimy w drobną kostkę i dodać do miski.

8.   Dodajemy czosnek niedźwiedzi, chilli, kumin i solimy do smaku.

9.   Dodajemy 1 surowe jajko i wszystko dokładnie mieszamy.

10. 1 surowe jajko roztrzepujemy z mlekiem.

11. Formujemy niewielkie, płaskie kotlety (ok. 1 czubatej łyżki masy na kotlet).

12. Obtaczamy w jajku z mlekiem i tarterj bułce.

13. Smażymy na oleju do porządnego zarumienienia.

Z podanych składników powinno wyjść ok. 9-10 kotletów.

Świetnie komponują się z duszonymi lub grillowanymi warzywami i sosem czosnkowym.

Smacznego!