Potrawka z kurczaka z marchewką i groszkiem

Jako dziecko nie znosiłam gotowanej marchewki. Przekonanie się do niej zajęło mi bardzo dużo czasu. Teraz jem ją pod każdą postacią, a mój ulubiony dodatek do obiadu to marchewka z groszkiem - mogłabym zjeść cały gar na raz 💗
Tutaj wykorzystałam marchewkę i groszek jako składniki potrawki z kurczaka - wyszło pysznie!


Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 2 duże marchewki
• 1 puszka zielonego groszku
• 400 ml wody
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (lub 2 łyżki pszennej)
• 1 łyżka suszonego lubczyku
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 4 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• szczypta kurkumy
• 1 łyżka oleju
• opcjonalnie natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1.   Kurczaka kroimy w kostkę.

2.   W misce łączymy ze sobą: lubczyk, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i olej.

3.   Dodajemy do miski pokrojonego kurczaka i dokładnie mieszamy z marynatą - odstawiamy do lodówki na min. 30 minut.

4.   W garnku zagotowujemy 300 ml wody z 1 łyżeczką soli, zielem angielskim i liśćmi laurowymi.

5.   Marchewkę kroimy wzdłóż na 4 części, następnie w plastry.

6.   Wrzucamy marchwekę do wrzącej wody, zmniejszamy moc palnika na minimum.

7.   Rozgrzewamy patelnię bez oleju i podsmażamy kurczaka.

8.   Dodajemy kurczaka do wody z marchewką i dusimy ok. 20 minut.

9.   Dodajemy odsączony groszek i kurkumę.

10. Zaprawiamy zahartowaną śmietaną.

11. Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w 2 łyżkach wody (pszenną w 4-5 łyżkach).

12. Zagęszczamy sos mąką.

13. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podajemy potrawkę z ryżem lub makaronem. Po wierzchu można posypać natką pietruszki.

Smacznego!