Makaron ze szpinakiem i pieczarkami

Pomysł na ten makaron pojawił się, gdy pierwszy raz byłam na diecie i szukałam nowych smaków, aby urozmaicić sobie monotonne posiłki. Pierwotnie był w nim makaron pełnoziarnisty, który oczywiście można w nim wykorzystać, ale dla mnie zwyczajny jest po prostu smaczniejszy.


Składniki:

• 100g suchego makaronu (farfalle, pene lub świderki)
• 10 pieczarek
• 3 garści szpinaku baby
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1.   Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Powinien być lekko al dente, żeby nie rozmaślił się na patelni.

2.   Pieczarki kroimy na połówki, a następnie w plastry.

3.   Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy pieczarki. 
4.   Doprawiamy solą i pieprzem. 
5.   Gdy wchłoną całą oliwę, zmniejszamy moc palnika, aby się nie przypaliły.

6.   Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy na patelnię, smażymy ok. minuty.

7.   Dodajemy szpinak i smażymy do momentu, aż mocno usiądzie.

8.   Dodajemy ugotowany makaron i wszystko mieszamy, jednocześnie podgrzewając.

Makaron można podawać jako pełne, samodzielne danie lub podzielić na mniejsze porcje i serwować jako dodatek do innego dania, np. do grillowanego kurczaka.

Smacznego!