Naleśniki zapiekane z wędliną, serem i pieczarkami

Uwielbiam naleśniki praktycznie pod każdą postacią. Prawdę mówiąc, to chyba nawet bardziej lubię te w w wytrawnej wersji niż w słodkiej. Czasami robię takie naleśniki na śniadanie lub kolację. Zawsze wychodzą pyszne i sycące!

Z podanych składników przygotowałam ok. 8 naleśników.

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki
• 1 jajko
• 3 łyżki oleju
• szczypta soli
• 16 plastrów wędliny
• 16 plastrów żółtego sera
• ok. 16 pieczarek
• 1 duża cebula
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• olej do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1.   Łączymy ze sobą mleko, mąkę, jajko, olej i sól - smażymy naleśniki.

2.   Pieczarki kroimy w pół-plastry, a cebulę w piórka.

3.   Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę.

4.   Dodajemy pieczarki i smażymy ok. 3 minuty.

5.   Dodajemy bazylię, granulowany czosnek, sos sojowy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

6.   Smażymy do momentu, aż sos z pieczarek odparuje.

7.   Na desce rozkładamy placek naleśnikowy.

8.   Na jego środku kładziemy plaster sera, na to 2 plastry wędliny, ok. 1 łyżki pieczarek z cebulą i przykrywamy drugim plastrem sera.

9.   Boki placka składamy do środka, a następnie zwijamy go od dołu w rulon.

10. Gdy mamy już zawinięte wszystkie placki, opiekamy je na grillu elektrycznym lub w opiekaczu do momentu rozpuszczenia sera.

Jeśli nie macie grilla, naleśniki można podpiec na patelni lub w piekarniku.

Doskonale smakują z domowym sosem czosnkowym.

Smacznego!