Puszyste bułeczki cynamonowe

Jakiś czas temu znalazłam przepis na odrywany chlebek czosnkowo-ziołowy. Był przepyszny! Postanowiłam go zmodyfikować, przerobić na słodko, dodać cynamon i upiec zakręcone bułeczki. Wyszły fantastyczne - słodkie, miękkie i puszyste! :)


Z podanych składników wyszło mi 8 dużych bułeczek.

Składniki:

Ciasto:

• 400 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• szczypta soli
• 6 łyżek cukru
• 150 ml ciepłego mleka
• 50 g miękkiego masła
• 2 jajka

Nadzienie:

• 2 łyżki masła
• 1 łyżka cynamonu
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

1.   Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce i wyrabiamy ręką lub robotem do zagniatania ciasta.

2.   Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

3.   W rondelku rozpuszczamy 2 łyżki masła, dodajemy pozostałe składniki nadzienia i mieszamy do rozpuszczenia cukru.

4.   Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy i kroimy na 8 pasków.

5.   Każdy pasek smarujemy nadzieniem.

6.   Formę do pieczenia lub blachę wykładamy papierem do pieczenia.

7.   Każdy pasek zwijamy w osobny rulon i układamy w formie w możliwie jak największych odstępach od siebie.

8.   Przykrywamy ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia jeszcze na 40 miunut.

9.   Piekarnik nagrzewamy do 180℃.

10. Pieczemy bułeczki przez 25 minut.

Bułeczki najlepiej smakują na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika i delikatnym przestudzeniu.

Smacznego!