Zupa krem z brokuła

Ostatnio pokochałam zupy kremy. Są super smaczne, a do tego proste w przygotowaniu i nie potrzeba do nich wielu składników. Jako, że nigdy nie byłam dobra w zupy, ten ich rodzaj jest dla mnie po prostu idealny :)


Składniki:

• 500g świeżego brokuła
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 4 średnie ziemniaki
• 4 ząbki czosnku
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 listków laurowych
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2,5l wody
• pieprz do smaku

Przygotowanie:

1.   Cebule obieramy i kroimy w pół-piórka.

2.   W garnku rozgrzewamy oliwę i szklimy cebulę.

3.   Cebulę zalewamy wodą, wrzucamy ziele angielskie, listki laurowe, sól i przeciśnięty przez praskę czosnek - doprowadzamy do wrzenia.

4.   Marchewkę kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka.

5.   Gotujemy całość 10 minut.

6.   Ziemniaki kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka.

7.   Brokuła dzielimy na różyczki podobnej wielkości i również wrzucamy do garnka.

8.   Zupę gotujemy ok 15-20 minut - do miękkości warzyw.

9.   Blendujemy zupę na gładką masę.

10. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Najbardziej lubię podawać z płatkami kukurydzianymi, ale równie dobrze sprawdzą się grzanki, ser pleśniowy lub prażone migdały :)

Smacznego!