Leczo z kiełbasą i warzywami

Składniki:

• 0,5 kg kiełbasy śląskiej
• 1 duża cukinia
• 2 czerwone papryki
• 2 cebule
• 1 butelka passaty pomidorowej
• 1 szklanka wody
• 1 łyzka oliwy (opcjonalnie)
• 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki mielonego chilli
• 2 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

1.   Kiełbasę przekrajamy wzdłóż na pół, następnie kroimy w plastry.

2.   Podsmażamy na patelni - BEZ OLIWY (wystarczająca ilość tłuszczu wytopi się z kiełbasy), następnie przekładamy do garnka.

3.   Cebulę kroimy w piórka i szklimy na tłuszczu po kiełbasie, ewentualnie dodając na patelnię oliwę, jeśli wytopiło się za mało tłuszczu. Przekładamy do garnka z kiełbasą.

4.   Kiełbasę z cebulą zalewamy passatą i wodą.

5.   Cukinię przekrajamy wzdłóż na 4 części, następnie kroimy w plastry.

6.   Papryki kroimy na małe paseczki.

7.   Wrzucamy warzywa do garnka, dodajemy mieloną paprykę, chilli i cukier, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

8.   Doprowadzamy do wrzenia.

9.   Całość dusimy na małym ogniu przez ok. 20-30 minut, czyli do czasu, aż warzywa będą miękkie.

Leczo można podawać z makaronem lub ryżem, ale równie dobrze można je jeść bez dodatków :)

Smacznego!