Domowe calzone z dwoma farszami

Calzone powstały z tradycyjnego ciasta na pizzę, złożonego w takie jakby "pierogi". To bardzo fajna alternatywa dla pizzy. Farsz jest pyszny i wilgotny, nie wysycha tak jak na pizzy. A do środka można włożyć praktycznie wszystko :)


Z podanych składników przygotowałam 6 szt. calzone.

Składniki:

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 150 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy (+ 2 łyżki do posmarowania calzone)
• 10 g świeżych drożdży (lub 5-7 g suchych)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

Farsz z wędliną i pieczarkami:

• 6 plastrów wędliny
• 6 dużych pieczarek
• 6 plastrów żółtego sera
• 3 łyżki ketchupu
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz do smaku

Farsz z salami i papryką:

• 18 plastrów salami
• 6 plastrów żółtego sera
• 1/2 czerwonej papryki
• 3 łyżki ketchupu

Przygotowanie:

1.   Suche składniki na ciasto mieszamy w misce.

2.   Dodajemy oliwę, wodę i wyrabiamy rękami.

3.   Miskę owijamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

4.   Na patelni rozgrzewamy i łyżkę oleju.

5.   Pieczarki kroimy w plastry i smażymy, doprawiając solą i pieprzem do smaku.

6.   Paprykę kroimy w małe paski.

7.   Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 równych części.

8.   Każdą część rozwałkowujemy na cienki placek.

9.   Na 3 placki kładziemy składniki w kolejności (na 1 placek): 1/2 łyżki ketchupu, 1 plaster sera, 2 plastry szynki, 1/3 usmażonych pieczarek, 1 plaster sera, 1/2 łyżki ketchupu.

10. Na 3 placki kładziemy składniki w kolejności (na 1 placek): 1/2 łyżki ketchupu, 1 plaster sera, 6 plastrów salami, 1/3 pokrojonej papryki, 1 plaster sera, 1/2 łyżki ketchupu.

11. Placki składamy na pół, formując pierogi i zaginamy szczelnie brzegi, dociskając je widelcem.

12. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

13. Układamy calzone na blasze i smarujemy po wierzchu oliwą.

14. Pieczemy przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200℃.

Smacznego!