Łosoś pieczony w sezamie z sałatką z kiwi i pomelo

Tego dnia dopisało mi szczęście i udało się upolować w Lidlu ostatnie opakowanie łososia atlantyckiego. Od kiedy wprowadzili aplikację na telefon, wystarczy sprawdzić, na jakie produkty akurat jest kupon, żeby wiedzieć, czego na pewno w sklepie nie będzie :D
Ze zdobytym cudem łososiem wróciłam do domu, aby przygotować narzeczonemu "wykwintną" kolację ;)


Z podanych składników przygotowałam 2 porcje.

Składniki:

Łosoś:

• 400g surowego łososia (najlepiej atlantyckiego)
• 2 łyżeczki sezamu
• 2 lyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka miodu
• sól i pieprz do smaku

Sałatka:

• 2 garści dowolnego mixu sałat
• 2 kiwi
• 1/2 pomelo
• 1/3 szklanki orzeszków ziemnych bez soli
• sos balsamiczny - ilość wedle uznania

Przygotowanie:

1.   Z łososia zdejmujemy skórę i kroimy na mniejsze kawałki. Ja podzieliłam 1 filet na 4 kawałki.

2.   W miseczce mieszamy ze sobą sos sojowy, sezam i miód - dodajemy sól i pieprz do smaku.

3.   Kawałki łososia smarujemy równomiernie marynatą i układamy w naczyniu żaroodpornym.

4.   Pieczemy przez 20 minut w 180℃ - grzanie góra-dół, bez przykrycia.

5.   W tym czasie przygotowujemy sałatkę. Kiwi i pomelo obieramy i kroimy w kostkę.

6.   Orzeszki prażymy na suchej patelni.

7.   Na talerzu kładziemy mix sałat, na to kiwi i pomelo.

8.   Polewamy sosem balsamicznym i posypujemy orzeszkami.

9.   Na talerz wykładamy upieczonego łososia.

Smacznego!