Naleśniki z shoarmą z kurczaka i żółtym serem

Naleśniki z podobnym farszem jadłam kiedyś w popularnej naleśnikarni. Nie trzeba jednak wybierać się do restauracji, żeby zjeść coś pysznego. Jak się okazało, ich pzygotowanie w domu jest banalne! :)
Do naleśników zrobiłam pyszny i szybki sos czosnkowy - idealnie komponuje się z shoarmą.


Z podanych składników przygotowałam 9 naleśników z farszem, a reszta placków została do zjedzenia na słodko ;)


Składniki:

Naleśniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka
• 6 łyżek oleju
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki soli

Farsz:

• 500 g piersi z kurczaka
• 400 g żółtego sera
• 1 czubata łyżka przyprawy gyros
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju

Sos czosnkowy:

• 1 kubeczek jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka majonezu
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• sól, pieprz i cukier do smaku

Przygotowanie:

1.   Kurczaka kroimy w drobną kostkę.

2.   W misce łączymy ze sobą 1 łyżkę oleju, przyprawę gyros i 1/2 łyżeczki soli.

3.   Kawałki kurczaka wkładamy do marynaty i dokładnie mieszamy.

4.   Cebulę kroimy w piórka i dodajemy do kurczaka - mieszamy.

5.   Odstawiamy kurczaka z cebulą do lodówki na min. 30 minut, ale może stać też całą noc - lepiej się zamarynuje i będzie smaczniejszy.

6.   W czasie, gdy kurczak się marynuje możemy usmażyć naleśniki: łączymy wszystkie składniki za pomocą miksera lub rózgi kuchennej i smażymy na dużej, suchej patelni. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, można dolać mleka.

7.   Na dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy kurczaka z cebulą. 

8.   Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

9.   Na środku naleśnika kładziemy ok. 1 łyżki sera, 1 łyżki podsmażonego kurczaka z cebulą i jeszcze posypujemy serem.

10. Boki naleśnika składamy do środka i zwijamy od dołu tworząc rulon.

11. Układamy naleśniki w naczyniu żaroodpornym i posypujemy po wierzchu serem.

12. Pieczemy bez przykrycia przez 30 minut w temperaturze 180℃.

13. W czasie, gdy naleśniki się zapiekają, przygotowujemy sos: przeciskamy czosnek przez praskę, łączymy w misce wszystkie składniki i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.

14. Naleśniki podajemy od razu po wyjęciu z piekarnika. Te, które zostaną można następnego dnia odgrzać również w piekarniku.

Smacznego!