Spaghetti z tuńczykiem, papryką i mozzarellą

Całkiem niedawno odkryłam, że obecność w domu makaronu spaghetti otwiera niezliczone mozliwości kulinarne! Próbowałam już je przyrządzić w różnych wersjach aglio olio, zmieniając dodatki i mam kilku swoich faworytów - to jeden z nich ;)

Z podanych składników przygotowałam 2 porcje.

Składniki:

• 200 g suchego makaronu spaghetti
• 1 mała puszka tuńczyka w sosie własnym
• 2 łyżki oleju z dodatkiem chilli (może być tez zwykły lub oliwa)
• 6 dużych ząbków czosnku
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 opakowanie mozzarelli w zalewie
• chilli w płatkach lub mielone (ja używam płatków w młynku)
• sól do smaku

Wskazówka:

Przy tym daniu ważna jest szybkość, dlatego należy wykonywać czynności sprawnie,żeby makaron nie leżał zbyt długo na sitku i nie ostygł, a czosnek nie spalił się na patelni. Ja zawsze robię tak: odmierzam potrzebną ilość makaronu i podpalam gaz pod garnkiem. Dopóki woda się nie zagotuje, kroję czosnek i paprykę. W momenci, gdy wrzucam makaron na wrzątek, podpalam gaz pod patelnią z olejem i gdy się nagrzeje wrzucam na nią składniki. Smażę wszystko maksymalnie tyle czasu, ile gotuje się makaron.

Przygotowanie:

1. Nastawiamy wodę na makaron i gotujemy go al dente (ok 7 minut).
2. Czosnek rozgniatamy nożem i kroimy w plastry.
3. Paprykę kroimy w drobną kostkę.
4. Tuńczyka odsączamy z zalewy.
5. Mozzarellę kroimy w drobną kostkę.
6. Na dużej patelni rozgrzewamy olej.
7. Na olej wrzucamy czosnek, paprykę i chilli, doprawiamy solą do smaku.
8. Smażymy ok. 5 minut, po czym dodajemy tuńczyka.
9. Odcedzamy makaron i dodajemy go na patelnię.
10. Mieszamy wszystko dokładnie i nakładamy na talerze.
11. Po wierzchu posypujemy mozzarellą.

Jeśli lubicie bardziej wyraziste smaki, możecie mozzarellę zastąpić parmezanem.

Smacznego!