Spaghetti w sosie śmietanowym z pesto

To chyba jedno z tych dań "przypadkowych", gdy nie masz w lodówce składników na żaden konkretny obiad, więc bierzesz to, co wpadnie Ci w ręce i kręcisz z tego jakieś danie na szybko ;)

Było szybko, prosto i pysznie!

Zamiast wędliny wykorzystałam kawałek upieczonej kilka dni wcześniej szynki. Dodatek mięsny w zasadzie zależy od tego, co akurat macie w lodówce :D

Z podanych składników przygotowałam 1 porcję makaronu.

Składniki:

• 100g suchego makaronu spaghetti
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1 łyżka zielonego pesto
• 1/2 cebuli
• 3 ząbki czosnku
• szczypta płatków chili
• kilka plastrów ulubionej wędliny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• opcjonalnie natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek siekamy na drobno.
2. Wędlinę kroimy w małe paseczki.
3. Makaron gotujemy al dente.
4. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej cebulę z czosnkiem i chili.
5. Dodajemy wędlinę i podsmażamy chwilę, aż się zarumieni.
6. Zmniejszamy gaz na minimum, dodajemy śmietanę z pesto - podgrzewamy jeszcze 3 minuty, mieszając do połączenia składników.
7. Dodajemy odcedzony makaron i mieszamy tak, aby połączył się z sosem.
8. Po wierzchu dekorunejmy posiekaną natką pietruszki.

Z tego makaronu łatwo można zrobić danie wegetariańskie. Wystarczy pominąć wędlinę, a dla wzbogacenia smaku na talerzy posypać pokrojoną, świeżą mozzarellą lub startym parmezanem.

Smacznego!