Kurczak Czarownicy w sosie azjatyckim

Zdarza się, że do pracy zamawiamy lunch z pewnej chińskiej restauracji. W mojej opinii to najlepsza restauracja typu "chińczyk", z jakiej kiedykolwiek jadłam <3

Mają tam danie o nazwie "kurczak cesarzowej", które jest zdecydowanie moim numerem 1! Postanowiłam to danie odtworzyć i mimo, że nie wyszło identyczne to na pewno bardzo podobne i niemal równie pyszne! Taki właśnie kurczak Czarownicy ;)

Składniki:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 łyżka miodu
• 5 ząbków czosnku
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonego chili
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 1/2 szklanki wody + 100 ml
• 2 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• olej do smażenia
• sól do smaku

Przygotowanie:

1.   Kurczaka oczyszczamy i kroimy w paski długości ok. 4-5 cm.

2.   Przyprawiamy solą i odstawiamy na bok.

3.   Paprykę kroimy w małe paski, cebulę w pół-piórka, a marchewkę w słupki.

4.   Sos sojowy mieszamy z 1/2 szklanki wody, 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej, miodem, imbirem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

5.   W misce mieszamy ze sobą: 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 100 ml wody, słodką paprykę, chili i kilka szczypt soli.

6.   Maczamy kawałki kurczaka w mieszance i smażymy na rozgrzanym oleju - zdejmujemy z patelni i odstawiamy na bok.

7.   W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, wrzucamy pokrojoną cebulę i smażymy, aż się zeszkli.

8.   Dodajemy marchewkę i smażymy ok. 5 minut.

9.   Dodajemy paprykę i smażymy jeszcze 5 minut.

10. Zdejmujemy warzywa z patelni i wlewamy na nią mieszankę z sosem sojowym.

11. Podgrzewamy na małym ogniu do momentu, aż zgęstnieje.

12. Dodajemy do sosu kurczaka z warzywami i całość mieszamy.

Danie idealnie pasuje do ryżu lub chńskiego makaroku.

Smacznego!