Pulpety w maślanym sosie pomidorowym

Pulpety są o tyle fajnym daniem, że sos do nich można zrobić praktycznie ze wszystkiego. Uwielbiam je w sosie koperkowym, ale czasem mam ochotę na coś innego. Dawno już nie robiłam ich w sosie pomidorowym, dlatego postanowiłam wrócić do tego przepisu, ale nieco go podkręciłam, dodając jeszcze masło. Wyszło pysznie!

Składniki:

• 500g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• 1 passata pomidorowa
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki kaszy manny
• 1 cebula
• 1 jajko
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki chili
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• mąka pszenna do obtoczenia pulpetów
• olej do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1.   W misce łączymy ze sobą: mięso, 1 łyżeczkę soli, oregano, startą na tarce cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko i kaszę mannę.

2.   Masę wyrabiamy przez kilka minut rękami. Jeśli będzie zbyt rzadka, można dodać jeszcze trochę kaszy.

3.   Z masy formujemy niewielkie pulpety, obtaczamy je w mące pszennej i odkładamy na bok.

4.   Na dużej patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy pulpety z dwóch stron.

5.   Przekładamy pulpety do garnka i zalewamy passatą.

6.   Dodajemy cukier, ketchup, bazylię, granulowany czosnek, chili i masło.

7.   Doprowadzamy do wrzenia i dusimy na małym ogniu przez 30 minut.

8.   Zaprawiamy zahartowaną śmietaną.

9.   1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozrabiamy w 2 łyżkach wody i zagęszczamy tym sos.

10. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Pulpety najlepiej podawać z ryżem lub z makaronem, ale równie dobrze będą smakowały z kaszą lub ziemniakami.

Smacznego!